PAYVA TINTO COSECHA

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El vino tinto Payva Tinto Cosecha, es 100% tempranillo de viñedos conducidos en espalderas. La tierra donde se encuentran plantadas estas viñas son arcillosas. Vendimiado a principios de septiembre y recogido en cajas-palets de 200 Kg, tras llegar a la bodega son descargadas sobre mesas de escogido para su selección...

FICHA DE TINTO COSECHA

Más detalles

    Elaboración

    Vino tinto 100% tempranillo de nuestros viñedos conducidos en espalderas. La tierra que donde se encuentran plantadas estas viñas son arcillosas y con orientación NW// SE para captar la máxima luminosidad posible sin excesivos soleamientos en las horas de máxima temperatura. Vendimiado a principios de septiembre y recogido en Cajas-palets de 200 Kg. para su transporte, que tras llegar a la bodega, son descargadas sobre mesas de escogido para su selección. Realizamos una crío-maceración, por medio de remontados ligeros de las uvas, antes de la fermentación, para extraer la máxima cantidad de aromas de calidad y un color estable. La fermentaciuón realiza en un intervalo térmico de entre los 22º y 27º C. Una vez terminado este proceso, y tras 48 horas de desfangado estático, pasa a barrica nueva de 300 Litros de roble francés Alier, donde permanecerá 3 meses.

    Nota de cata:

    Color
    Color rojo picota con bordes violetas

    Aroma
    Vino de gran intensidad aromática, cargado de olores frescos como frutas rojas, violetas y naranja, que se encuentran en perfecto equilibrio con los tostados de la madera

    Sabor
    Muy bien estructurado y fresco, con taninos expresivos y nobles. Gran amplitud de aromas y sensaciones, con retro-gusto a frutas rojas y cafés con leche.

    • Tipo: Tinto
    • Pais: España
    • Región: Ribera del Guadiana
    • Formato: 0,75 L (750 ml)

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    El vino tinto Payva Tinto Cosecha, es 100% tempranillo de viñedos conducidos en espalderas. La tierra donde se encuentran plantadas estas viñas son arcillosas. Vendimiado a principios de septiembre y recogido en cajas-palets de 200 Kg, tras llegar a la bodega son descargadas sobre mesas de escogido para su selección...

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